Kikun keksipurkilla: dinokeksit

Jouluksi hankkimani dinosaurus-muotit olivat loistava hankinta, sillä eihän niitä yksinkertaisesti millään malta jättää kaappiin lojumaan ja odottamaan ensi joulua!
Viime sunnuntainen leivontapäivä tuotti tällä kertaa keksipurkin täytteeksi mandariinilla höystettyjä dinokeksejä! Äiti nähtyään keksit sanoi:"Taasko sä yrität kerätä kummipojaltas pisteet kotiin..?"
TOTTAKAI! Vain parasta kummitädin pienelle muruselle!

Arvovaltainen raati, joka koostuu noin 2-5-vuotiaista lapsista, pääsee maistamaan keksejä tällä viikolla kertomaan mielipiteensä. Toivottavasti palaute on hyvää!
Keksit voi tehdä mistä tahansa sitrushedelmästä, aiemmin olen kokeillut sitruunaa sekä limeä.

Dinokeksit (n. 50 kpl)

125 g margariinia

2 dl sokeria

1 keltuainen

3 mandariinin raastettu kuori (vastaavasti 2 limeä, 1 sitruuna, puolikas appelsiini)

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 rkl mandariinin mehua

Kuorrutukseen:

1 rkl mandariinin mehua

1 mandariinin raastettu kuori

~1 dl tomusokeria

Vaahdota pehmennyt margariini ja sokeri. Lisää voimakkaasti vatkaten keltuainen ja kuoriraaste.

Siivilöi vehnäjauhot joukkoon ja lisää mehu. Sekoita tasaiseksi massaksi.

Laita jääkaappiin 30 min - 1h, jotta taikinaa on helpompi käsitellä.

Kaulitse taikina ja ota muotilla pikkuleipiä.

Paista 175 asteessa n. 20 min.

Dinoilla tummui hännänpäät herkemmin kuin muut osat, joten paiston kanssa piti olla skarppina. Jos pikkuleivistä tekee pyöreitä, ne paistuvat toki tasaisemmin.

Jäähdytä pikkuleivät ja valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Tomusokerin määrällä voit luonnollisesti vaikuttaa kuorrutteen paksuuteen. Jos käytät pursotinpussia, tee jämäkämpää, jos taas koristelet lusikasta valuttamalla, voit tehdä kuorrutteesta ohuempaa.

Rakkaudella,
KIKU