Kylään viemisinä kolmen ruokalajin illallinen

Jos et aina jaksa siivota ja puunata kotona vieraita varten, mutta haluaisit silti tarjota illallisen läheisillesi, tee kuten minä tein ja tuppaudu kylään illallinen mukanasi!

Uhrini sijaitsivat tällä kertaa Porvoossa ja mukaani nappasin molemmat velikultani. Illan ruokalajit olivat seuraavat:

Blinit kylmäsavulohijäätelöllä

***

Sitruunarisotto kampasimpukoilla ja granaattiomenalla

***

Hovijälkiruoka

Blinit tein Valion ohjeen mukaan ja paistoin jo kotona. Paikan päällä lämmitin blinit uunissa, 150 asteessa n. 15 minuuttia.

Kylmäsavulohijäätelön ohjeen olin omannut jo lähemmäs kymmenen vuotta, mutta vasta nyt ensimmäistä kertaa kokeilin sitä. Ainekset olivat hyvin tyypillisiä blinien lisukkeita; ranskankermaa tai smetanaa, kylmäsavulohta, kantarelleja, ruohosipulia, timjamia, vaahdotettua kermaa, sitruunaa, mausteita.

Jopa niinkin tyypillisiä lisukkeita, että tokko enää ensi kerralla väännän niistä jäätelöä, kun toimivat varsin hyvin omina itsenäänkin. Hauska kokeilu kuitenkin; suolaisia lettuja, suolaista jäätelöä.

Sitruunarisoton tein kotona 'al denteksi'. Paikan päällä kiehautin enää loput kasvisliemestä ja imeytin kattilassa risottoon. Sitruunamehu joukkoon, sekä voi ja Grana Padano -raaste.
Parmesan ei ole valloittanut minua, suosin mieluummin Grana Padanoa, joka on hyvin samantyyppistä kuin Parmesan.

Risotto oli perus risotto"pohja", mutta samalla kun lisäät valkoviinin, lisää sitruunan kuoriraastetta sekä puolen sitruunan mehu joukkoon! Toinen puolikas sitruunamehusta lisätään tosiaan lopuksi.

Kampasimpukat valmistuvat jo kahdessa minuutissa, etenkin käyttämäni Rainbow'n pakastekampasimpukat, jotka olivat todella pieniä.

Hovijälkiruokaa varten vaahdotin kerman, lisäsin siihen hieman rahkaa ja maustoin sokerilla. Kasasin laseihin kerroksittain kerma-rahkaa, vadelmia, marenkimurua ja pistaasipähkinöitä.
Suklaa kuuluu myös monesti hovijälkiruokaan, mutta koska toin mukanani vielä erikseen tuliaiskonvehteja Yorkin matkalta, jätin tässä kohtaa suklaan käyttämättä.

Tein siis paikan päällä seuraavat toimenpiteet:

• Lämmitin blinit
• Lisäsin risottoon viimeisen osan kasvislientä, sitruunamehun, juustoraasteen ja voin.
• Paistoin kampasimpukat
• Tein kerma-rahkaseoksen.
• Kasasin annokset

Helppo nakki! Seuraavia illalliskutsuja odotellessa!

Rakkaudella,

KIKU