Kokkailuvideo polttareihin

Ystäväni tilasi multa siskonsa polttareihin (joita vietetään tänään!) kokkailuvideon, jota seuraamalla morsian voi valmistaa ruokaa koko polttariseurueelle.
Oli sovittu että videolla ei paljasteta valmistettavien ruokalajien nimiä, vaan juhlakalu saa touhuta "ummikkona" ruokien parissa.
Ideoin kokkailut, jotka sopivat valmistettaviksi mökkiolosuhteissa ja hyväksytin ne ystävälläni, sitten ei muuta kuin tuumasta toimeen ja kuvaukset käyntiin!

Aikaan sain melkoisen videopätkän ja aikamoisen sotkun, mutta voi luoja että ruoista tuli hyviä!
Naapurit kutsuttiin syömään kuvausmurkinat ja palaute oli erittäin positiivista, kuulemma ihan parhaimpia ruokia mitä ovat meillä syöneet ja ovat kuitenkin jokusen kerran uhrautuneet mulle makutuomareiksi!

Listalla oli siis kaali-porkkanasalaatti jogurttikastikkeella, kevyt perunasalaatti, palvikinkkutäytteiset ohukaiset, pekoniin käärittyä possua black and white (punaviini- ja bearnaisekastikkeilla). Näistä ruoista/ohjeista riittää hyvin neljälle aikuiselle! Kastikkeet olivat mun oma lisä tähän menuun, eivät kuuluneet alkuperäiseen video-ohjeistukseen, mutta kruunasivat koko komeuden ehdottomasti!

Perunasalaatti

½ kg uusia perunoita

2 omenaa

1 maustekurkku

ruohosipulia

suolaa, pippuria

oliiviöljyä

Keitä perunat vedessä, jossa on yksi lihaliemikuutio.

Sillä aikaa kuori ja kuutioi omenat, sekä pilko maustekurkku.

Perunoiden kypsyttyä paloittele niitä tarvittaessa pienemmiksi (sopiviksi suupaloiksi) ja sekoita omenoiden ja maustekurkun kanssa. Silppua joukkoon ruohosipuli, mausta suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä.

Kaali-porkkanasalaatti

5 porkkanaa

1 pieni keräkaali tai ½ iso keräkaali

½ sipuli

200g maustamatonta jogurttia

2 tl valkoviinietikkaa

2 tl sokeria

3/4 tl suolaa

1 tl sinappia

Kuori ja raasta porkkana, suikaloi kaali ohueksi. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, sekoita hyvin porkkanan ja kaalin kanssa.

Sekoita jogurttiin valkoviinietikka, sokeri, suola ja sinappi. Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna maustua kylmässä.

Palvikinkku-täytteiset ohukaiset

2 munaa

½ l maitoa

1 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl tattarijauhoja

ripaus suolaa ja sokeria

25g sulatettua voita

Täyte:

150g ranskankermaa

200g ruohosipulituorejuustoa

200g raejuustoa

250g palvikinkkua

pippuria, suolaa

Valmista ensin ohukaistaikina; vispaa munat, maito, jauhot ja suola sekä sokeri. Lisää lopuksi voisula ja jätä taikina turpoamaan.

Suikaloi palvikinkku ja sekoita täytteen aineet keskenään. Ole varovainen suolan kanssa, sillä et halua täytteestä liian suolaista!

Paista ohukaiset pannulla (tai muurikassa) voin kanssa ja täytä.

Pekoniin käärittyä possua varten leikkaa possun sisäfileestä (n. 500g palasta) paloja ja kääri ne pekoniin, easy as pie! Paista uunissa, pannulla tai grillissä. Varo ettet paista liikaa, muuten porsas kuivahtaa helposti!

Punkkukastike oli Alkon -nettisivuilta ja erittäin toimiva, bearnaisen kanssa hieman huijasin, sillä ostin kastikkeen valmiina kaupasta. Joskus voi vähän oikoa mutkia! ;)

Jos näillä eväillä ei löydy tie miehen sydämeen ja pidetä tuoretta aviomiestä tyytyväisenä (sekä ruokita polttariporukkaa), niin sitten on muissa ihmisissä vika, ei kokissa!

Rakkaudella,

KIKU