Joskus kun tietää, että jääkaapissa on aineet johonkin superhyvään, jota sun tekeekin mieli, niin nälkä tuntuu tosi kovalta.
Sitten toisinaan, kun jääkaapissa ei tunnu olevan mitään, mitä tekis mieli, niin nälkäkään ei tunnu kovin pahalta. Oikeastaan, voi paastota lähes koko päivän pelkän teen voimalla vain välttyäkseen syömästä jotain, mitä ei tekis yhtään mieli.
Viime viikolla jostain mun takaraivosta alkoi heräillä sellainen kutkuttava tunne, että tekispä mieli tehdä sellaisia tofu-kasvisnyyttejä, joita kokeiltiin kaverin kanssa maaliskuussa.
Multa vaan tosin puuttuu se bambuhöyrytin, jolla silloin niitä tehtiin.
Aloin kypsytellä suunnitelmaa, jolla korvaisin bambuhöyryttimen.
Höyrytyskattila oli selvä lähtökohta tälle suunnitelmalle, jonka jälkeen muistin, että meillähän on eräskin keittiön yläkaappi puolillaan erilaisia leipäkoreja, joista löysin sopivan kokoisen korin "kanneksi".
Ajattelin omassa päässäni asian niin, että leipäkori päästää osan höyrystä läpi, mutta ei kaikkea. Verrattuna kattilankanteen, joka ei päästä mitään läpi tai höyryttämiseen ilman kantta, jolloin kaikki höyry häviää ilmaan. En tiedä oliko leipäkorilla konkreettista merkitystä tai ei, mutta lopputulos ainakin onnistui.
Tofunyyttien lisäksi höyrytettiin siikafileitä tämän ohjeen avulla.
Nyytit oli hyviä, mutta kyllä ehdottomaksi ykköseksi nousi rouskuva kana-nuudelisalaatti.
Oon tehnyt tätä nyt jo toistamiseen ja hämmästyn yhä edelleen siitä, miten muutamasta simppelistä raaka-aineesta voi saada jotain näin hyvää. Sitä paitsi keittämättömien nuudelien paistaminen oli täysin uus juttu mulle, enkä pääse yli niiden mahtavuudesta! Alan lisäämään niitä varmaankin kohta vähän joka salaattiin ja keittoon..
Vastaavanlaisia salaattiohjeita löytyi kasapäin ainakin amerikkalaisilta sivustoilta, mutta tässä suomalaisittain.
ROUSKUVA KANA-NUUDELISALAATTI
1 neliskanttinen annospala (ramen)nuudelia
kourallinen kuorimattomia manteleita
500g kiinankaalia
5 cm pala purjoa
2 kananrintaa
suolaa
pippuria
rypsiöljyä paistamiseen
Kastike:
1 rkl valkoviniietikkaa
2 rkl rypsiöljyä
½ rkl (ruoko)sokeria
ripaus suolaa
Aloita sekoittamalla kastikkeen ainekset keskenään, jotta sokeri ehtii liueta ennen tarjoilua.
Rouhi mantelit karkeasti ja puristele nuudelit muruksi esim. pakastepussissa.
Lorauta pannulle hieman öljyä ja paista nuudeleita sekä manteleita, kunnes nuudelit saavat väriä.
Aseta sivuun jäähtymään. Paista vielä kana kypsäksi, tai jos kelit sallivat, niin grillaa! Anna jäähtyä.
Pilko kiinankaali ja purjo salaattikulhoon, paloittele joukkoon kana. Lisää kastike ja sekoita salaatti hyvin. Laita sekaan vielä nuudeli-manteliseos ja sekoita vielä kunnolla.
Tarjoa pian, sillä nuudelit ja mantelit kostuvat ja menettävät rapeutensa.
Maistuu kylläkin vielä seuraavana päivänä, jos jämiä jää, mutta kuten mainittu, se valloittava rapeus puuttuu.
Rakkaudella,
KIKU
KIKU
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti