Valkosuklaa-mustaherukkamacarons

Alkuvuoden onnistuma macaroneissa ei ollut pelkkää tuuria, vaan pystyin toistamaan tempun ja jopa parantamaan tulosta!
Kun taito näyttää nyt viimein olevan hyppysissäni, täytyy tilanne hyödyntää erilaisten makuvariaatioiden suhteen.
Pääsiäisenä kokeilin näitä valkosuklaa-mustaherukkamacaroneja, jotka olivat ihastuttavia sekä toisena makuna oli "piña colada", jotka vaatii vielä fiksaamista.

Valkosuklaa-mustaherukkamacaronit  voin kuitenkin ylpeänä esitellä teille!

VALKOSUKLAA-MUSTAHERUKKAMACARONS

Macaronien ohje löytyy postauksestani:

Tulin, näin, voitin; MACARONS

Tähän lisäsin vielä hieman kaakaojauhetta tuomaan väriä!

Täyte:

25 g huoneenlämpöistä voita

½ dl tomusokeria

100 g valkosuklaata

1-2 dl mustaherukoita

Sulata valkosuklaa ja anna hieman jäähtyä.

Soseuta mustaherukat ja paseeraa sose siivilän läpi. 

Näin täytteeseen ei tule siemeniä tai marjan kuorta.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää sulatettu suklaa ja ensin puolet mustaherukasta. Maista ja lisää mustaherukkaa makusi mukaan!
Mustaherukan ihana kirpeys tulee ehkä enemmänkin jälkimakuna, joten maistele rauhassa.

Laita täyte pursotinpussiin, jossa on pieni tähtitylla (voit pursottaa myös ilman tyllaa halutettasi) ja täytä puolet macaroneista ja laita toiset puolikkaat päälle.

Voit nostaa macaronit hetkeksi kylmään, jotta täyte hieman jähmettyy.

Nauti kuitenkin mahdollisimman pian!

Eräs listallani oleva testattava maku on suklaa-aprikoosi ("sacher"), muuten haen inspiraatiota.

Millaisia makuyhdistelmiä sinä haluaisit maistaa?

Rakkaudella,

KIKU